Les livres et revues de référence

OGM Alerte!LE MONDE SELON MONSANTO de Marie-Monique ROBIN. Documentaire aussi en téléchargement payant sur arte.tv. Une enquête de trois ans sur trois continent, à propos de l'un des "empereurs de la faim". Rapports mensongers, corruption, etc.  Tout est bon pour prendre la maitrise de l'agriculture mondiale. Une arme plus terrible que n'importe quelle bombe.

 
S'il est une référence ce sont bien les onzes tomes de: " Le Livre De Recettes D'un Compagnon Du Tour De France" par Yves Thuries. Pâtisserie, cuisine, confiserie, glace, chocolat, buffet, tout y est traité dans de magnifiques livres ou il est fait une large place à la photographie. Plusieurs collaborateurs ont assisté Yves Thuries dans la réalisation de cette oeuvre dont Gérad Praud.

Une autre référence, " Le Grand Larousse Gastronomique". Ce n'est pas que des recettes, et ça se lit comme un roman, enfin presque, en effet de par son poid, il vaut mieu un support pour pauser cet ouvrage.

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